昭福教育网

教你在家炸蔬菜丸子详细做法,丸子不散

简介: 教你在家炸蔬菜丸子详细做法,丸子不散,做出的菜肴外酥里嫩,大人小孩都爱吃,假日家宴做一盘,保证受欢迎,下面分享下做法:【炸蔬菜丸子】所需材料:茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤

编辑本期导读:炸蔬菜丸子,教你详细做法,丸子不散,外酥里嫩,大人小孩都爱吃蔬菜丸子,是饭店买得很火的一道菜肴,很多人点菜时都会点上一道炸蔬菜丸子,虽然丸子里没有肉,但是,味道吃着却很香,大人小孩都爱吃,蔬菜丸子和普通丸子相比,蔬菜丸子以蔬菜为主,辅料用得较少,突出蔬菜的味道,酥香可口,营养丰富。

今天教你在家炸蔬菜丸子,用茼蒿做蔬菜丸子,茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,经常吃茼蒿,有安心气,养脾胃,利肠胃的好处。

教你在家炸蔬菜丸子详细做法,丸子不散,做出的菜肴外酥里嫩,大人小孩都爱吃,假日家宴做一盘,保证受欢迎,下面分享下做法:【炸蔬菜丸子】所需材料:茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、做法步骤:1.准备好所需材料,茼蒿择去老叶,洗净,沥净水分,胡萝卜去皮洗净。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内,打入2个鸡蛋,再加入盐,十三香,鸡精,淀粉和面粉。

做蔬菜丸子不能光放淀粉,光放淀粉容易比较稀,丸子不容易不成形,用淀粉和面粉一起搭配,面粉的黏性比较大,丸子容易成型,这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀,抓一把看看,茼蒿都粘在一起,不散开就可以了,如果散开,再加一些面粉,增加黏性。

7.将丸子炸至定型,再翻动一下,使丸子都均匀受热,成熟度一致,在锅内中火浸炸,丸子刚下锅时,不要翻动,这时翻动丸子,丸子容易碎。

将丸子炸至变轻,外表金黄,翻动时,有沙沙的响声,丸子就炸好了。

小贴士:蔬菜丸子里的淀粉和面粉的量,不要太多,能把蔬菜粘合在一起就可以了,分的量太多,就变成普通的丸子了,蔬菜丸子是菜多粉少,突出蔬菜的风味。


以上是文章"

教你在家炸蔬菜丸子详细做法,丸子不散

"的内容,欢迎阅读昭福教育网的其它文章